谈到酒,相信喜爱白酒的人士对四大名酒、八大名酒、十七大名酒等这些名酒组合不算陌生,这是曾经办的五届全国评酒会评选出的,今天那到底哪届含金量最高呢?
一如冷战前的奥运会,受政治格局影响,每一届因参与国家数量不同,金牌的“含金量”存在极大的差异。像第22届奥运会,由于美国、联邦德国、日本、加拿大等实力强劲的国家均未参赛,使得这届运动会水准大为降低,金牌的分量自然也失色不少。评酒会也一样,受历史客观因素影响,历届含金量也有非常大的差异。
第一届评酒会:象征意义大于实际意义的“四大名酒”
1952年9月,第一届评酒会在北京召开。本届评酒会由中国专卖实业公司主持,从100多种酒中,评选出八种国家级名酒,其中白酒4种、黄酒1种、葡萄酒2种、果露酒1种。
当时各行各业都百废待兴,酒业也还没有真正形成气候,相比后几届,有实力的品牌均还在潜心调整,参评单位非常有限,且其评选的四条标准为:品德优良,酿造方法独特,在市场上获得了广泛的好评,历史悠久且在全国有售。就是这第四条,把绝大多数白酒品牌都挡在了门外。要知道,当时国家刚刚解放,除少数已经完成公私合营的酒厂外,大多数还都是前店后厂的作坊式经营,产能非常有限,即使当时产量最大的汾老大,其峰值年产能也仅仅只有200吨左右,因此没有几款酒可以做到在全国有售,最终只有19个品牌参与了此届评选。
其次,第一届评酒会没有统一的酒类产品检测评比的项目和规范,也没有规范的检测方法,条件比较差,评选基本是根据市场销售+化验指标来选的,缺乏口感尝评环节。也就是说产品并不是靠基本的色、香、味获胜,更多是当时粮食短缺的历史条件下,谁产能多卖得多,就能收获幸运。
由于第一届评酒会具有极强的历史局限性和狭隘性,评奖结果自然含金量很低。因此,可以说所谓白酒“四大名酒”象征意义大于实际意义。
第二届评酒会:含金量最高的“老八大名酒”
十多年后的1963年,第二届全国评酒大会在北京举行。到了这一届,酒类生产管理单位由国家专卖局,转变为国家轻工业部负责,参赛样品的选拔动员能力得到了前所未有的加强,成立了比较规范的评酒委员会,并且评委都是在各地挑选的专业评酒人士。在这次评酒会上,也第一次制定了评酒的规则,主办方对酒样进行了密码编号,评酒委员不掌握酒样的具体信息,只根据酒的色、香、味表现按照百分制打分写评语,最终按得分高低给出评选结果。这才算得上是真正意义上的全国评酒会。
据资料显示,全国27个省、市、自治区共推荐了196种酒参与评选,其中白酒达到75种,较第一届翻了4倍。最后选出了老八大名酒——五粮液、汾酒、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、董酒。
由于此次评比覆盖面广、影响力大、公信度高,“八大白酒”的名号响彻市场,一直影响至今。从这个排名不难看出,由于参选品种增加,竞争加剧,第一届的“四大名酒”排位明显有所滑坡。曾经的老大茅台,被第一次参赛的五粮液成功取代,也一举奠定了其浓香老大的江湖地位。